Finedor Banh Mi
Persone
4
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Dominique Trémureau, Esperto di panettiere Asia Pacifico
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 4 Finedor
- 200 ml d’acqua
- 100 ml di aceto
- 100 g di zucchero
- Sale
- 40 g di carote tagliate a listelle
- 40 g di ravanello bianco tagliato a listelle
- 100 g di pancetta di maiale
- 100 g di prosciutto cotto
- 1 cetriolo
- Maionese
- Paté di fegato
- Coriandolo
- Salsa asiatica
Fasi della preparazione
- Tagliare le carote, i ravanelli e il cetriolo a julienne.
- Marinare in acqua calda, aceto, zucchero, sale, carote e ravanelli bianchi per 30 minuti poi scolare.
- Sbollentare le fette di pancia di maiale, poi rosolare leggermente nel forno, mettere da parte.
- Tagliare il prosciutto bianco e le fette di pancia di maiale a strisce.
- Tagliare il Finedor a metà.
- Spalmare la maionese su un lato e il paté di fegato sull'altro.
- Posizionare il prosciutto, la pancia di maiale, le carote, il ravanello e il cetriolo.
- Aggiungere un po' di salsa asiatica in cima.
- Terminare con alcune foglie di coriandolo e chiudere il finedor.
